Recette : une dromsa à la tomate comme en Calabre



Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de tomates entières (400 g)

• 2 gousses d’ail

• 1oignon

• 2c. à café de miso blanc

• 400g de haricots mixtes (blancs, rouges, pois chiches…

• 1c. à soupe de thym + 1 brin de thym frais

• 20 ml de vin blanc sec

• 1c. à soupe de sirop d’érable

• 150g de farine de lentilles blondes.

"Cette recette des Balkans, vieille de cinq siècles et encore préparée par les Albanais de Calabre, est faite d’un mélange de farine très fine et d’eau qui, "baptisé" par du thym frais, donne des pâtes au look de grumeaux."

Préparation :

• Faites revenir à feu moyen l’oignon et l’ail grossièrement coupés dans une casserole. Une fois bien colorés, versez le vin blanc.

• Ajoutez les tomates écrasées, laissez cuire 10-15…



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