Cet article est issu du magazine Sciences et Avenir – Les Indispensables n°205 daté avril/ juin 2021.
Sciences et Avenir : En quelques décennies, la taille des portions alimentaires a sensiblement augmenté. À notre insu ?
Pierre Chandon : L’être humain peine à estimer le volume et la taille des objets. Dans une de nos études, nous avons montré à des volontaires un gobelet…
