Intoxication alimentaire : les salmonelles utilisent l'électricité pour mieux vous infecter

Quand des salmonelles infectent l’intestin, l’organisme réagit grâce à des cellules immunitaires, les macrophages, qui ingèrent des bactéries. Mais parfois ces macrophages sortent de l’intestin en transportant des salmonelles. Un phénomène électrique provoqué par les bactéries expliquerait ce changement de direction des macrophages.

Les salmonelles sont des bactéries qui causent de nombreuses intoxications alimentaires. D’après un communiqué paru sur le site Eurekalert, elles provoqueraient 400.000 décès dans le monde chaque année. Ces décès sont souvent dus au fait que des bactéries sortent de l’intestin grâce à des cellules immunitaires : les macrophages.

Dans l’intestin, si des bactéries Salmonella sont présentes, des cellules immunitaires comme des macrophages…

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