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Champignons Shiitake : cuisez-les bien avant de les consommer, rappellent l’Anses et la DGCCRF

Champignons Shiitake : cuisez-les bien avant de les consommer, rappellent l’Anses et la DGCCRF

C’est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris. Originaire d’Asie, le shiitake a peu à peu pris place dans les assiettes des Français, et est cultivé et produit dans l’Hexagone. De par ses vertus antioxydantes, on prête à ce champignon des propriétés anti-inflammatoires et anti-cancer. Reste qu’il s’agit, pour en profiter et ne pas s’intoxiquer,…

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