mardi 19 février , 2019
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Coup de baguette à la boulangerie

Les nutritionnistes sont perplexes. On se démène pour monter un dossier de classement de la baguette française à l’UNESCO. Alors que le pain n’a jamais été aussi industriel qu’aujourd’hui. Prêt à cuire, prêt à manger. Travaillons nos papilles pour ne pas avaler n’importe quoi.

Comme tous les Parisiens amateurs, on a découvert la
boulangerie 2M au 215 bd Raspail (14e) tenue par Mahmoud M’seddi,
fils de boulanger et… chimiste de formation. Il pétrit le pain pour l’Elysée,
depuis que Guillaume Gomez, le cuisinier du…

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